創業天保十一年

仁万屋-料亭NIMAYA

日本海の新鮮な魚、三瓶山の山の幸が味わえる老舗料亭「仁万屋」は、
石見銀山遺跡への玄関口にあります。

〒694-0064 島根県大田市大田町大田ハ187
【ご予約専用フリーダイヤル】0120-65-1050

周辺の観どころ

御勘弁飯

石見銀山世界遺産登録による観光客増加に伴う受け入れ態勢(観る・泊る・食べる・買う)を充実させようとの動きの中で、地元大田ならではの特色ある料理を開発しようとの声が上がりました。

 

その結果「蒸し飯・・御勘弁飯(海の幸・山の幸)が誕生しました。

 

御勘弁飯(ごかんべんめし)とは…

石見銀山が天領地として治められていた頃、代官所より間歩(まぶ)を管理している山師達に「ありがとう」「ごくろうさん」という意味を込めて配っていた味噌に使用されている言葉を使用しています。

内容は、味付け(出汁)した白米に季節により海の幸 山の幸をのせ四角いセイロ型の容器に入れ蒸したお料理です。

 

※価格は1,620円(御勘弁飯 前菜 味噌汁付 税込み)より

御勘弁飯に他のお料理を組み合わせることも出来ます。
価格はご相談下さい

※尚、2日前の予約となります

※献立は写真の内容とは異なる場合があります。